Alimentos con los que debes tener cuidado en el embarazo

Durante el embarazo, algunos alimentos pueden conllevar riesgo de infección o de toxinas, por eso mantenerte alejada de ellos es importante para ti y para tu bebé. La carne cruda o poco cocida (sushi, tartar, bistec poco cocido) está en esta lista por el riesgo de toxoplasmosis y de bacterias. La temperatura interna recomendada depende del tipo: 74 °C para pollo y pavo, 71 °C para la carne picada y 63 °C para piezas enteras de carne roja, dejándolas reposar unos minutos después. Si no tienes termómetro, cocinar bien la carne hasta que no quede nada rosado en el centro es una opción segura.

Algunos quesos (quesos blandos o con moho, como el brie, el camembert o el roquefort) pueden contener la bacteria listeria si están hechos con leche sin pasteurizar. Como la infección por listeria puede causar complicaciones graves, los quesos hechos con leche pasteurizada son una opción mucho más segura.

Para la cafeína, la OMS y el ACOG recomiendan no superar los 200 mg al día; lo mejor es no pasar del límite que te indique tu médico. Un consumo alto de cafeína se asocia con un mayor riesgo de bajo peso al nacer. El té, los refrescos de cola y el chocolate también contienen cafeína; es útil tenerlo en cuenta.

Otros alimentos con los que conviene tener cuidado: los pescados con mucho mercurio (pez espada, tiburón), las salsas con huevo crudo (mayonesa casera), las frutas y verduras crudas sin lavar y el alcohol (ninguna cantidad se considera segura). Sobre las infusiones de hierbas, lo mejor es consultar a tu médico: algunas plantas pueden tener efectos inesperados.