Les aliments à surveiller pendant la grossesse

Pendant la grossesse, certains aliments peuvent présenter un risque d'infection ou de toxines ; les éviter est donc important pour toi et ton bébé. La viande crue ou pas assez cuite (sushi, tartare, steak saignant) figure sur cette liste à cause du risque de toxoplasmose et de bactéries. La température à cœur recommandée dépend du type de viande : 74 °C pour le poulet et la dinde, 71 °C pour la viande hachée et 63 °C pour les pièces entières de viande rouge, suivies de quelques minutes de repos. Sans thermomètre, bien cuire la viande jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose au centre est une façon sûre de faire.

Certains fromages (brie, camembert, bleus ou fromages à pâte molle) fabriqués au lait cru peuvent contenir la bactérie listeria. Comme la listériose peut entraîner des complications graves, les fromages au lait pasteurisé sont un choix bien plus sûr.

Pour la caféine, l'OMS et l'ACOG recommandent de ne pas dépasser 200 mg par jour ; le mieux est de rester dans la limite indiquée par ton médecin. Une forte consommation de caféine est associée à un risque de petit poids de naissance. Le thé, le cola et le chocolat contiennent aussi de la caféine : c'est utile de le garder en tête.

Autres aliments à surveiller : les poissons riches en mercure (espadon, requin), les sauces à base d'œufs crus (mayonnaise maison), les fruits et légumes crus mal lavés et l'alcool (aucune quantité n'est considérée comme sûre). Pour les tisanes, le mieux est de demander l'avis de ton médecin : certaines plantes peuvent avoir des effets inattendus.