Seguridad alimentaria e higiene en el embarazo

Durante el embarazo el sistema inmunitario está naturalmente atenuado, por eso puedes ser más vulnerable a las infecciones transmitidas por alimentos. Patógenos como la listeria, la salmonela y la toxoplasmosis pueden tener consecuencias graves para ti y para tu bebé — pero unas reglas de higiene sencillas te dan una gran protección.

Higiene en la cocina: Lavarte las manos con jabón durante al menos 20 segundos antes y después de preparar la comida, usar una tabla de cortar exclusiva para la carne cruda y limpiar las superficies con agua caliente y jabón son los pasos básicos.

Conservación de alimentos: Es importante mantener el refrigerador por debajo de 4 °C. Guardar la comida cocinada en el refrigerador antes de 2 horas, recalentar bien las sobras antes de comerlas y descongelar la carne en el refrigerador o en el microondas, y no sobre la encimera, son hábitos seguros.

Comer fuera: Conviene tener cuidado con los platos que llevan ingredientes crudos o poco cocidos (sushi, carne cruda, quesos no pasteurizados). También te protege ser prudente con los bufés y la comida callejera. Lo más seguro es no comer un alimento del que desconfíes — tu tranquilidad va primero.