怀孕期间的食品安全与卫生

怀孕期间免疫系统会自然受到抑制，因此更容易受到食源性感染。李斯特菌、沙门氏菌、弓形虫等病原体可能对妈妈和宝宝都造成严重后果，但简单的卫生习惯就能提供很大的保护。

厨房卫生：准备食物前后用肥皂洗手至少 20 秒、生肉使用专用砧板，以及用热肥皂水清洁台面，都是基本步骤。

食物保存：冰箱温度保持在 4°C 以下很重要。煮好的食物在 2 小时内放进冰箱、剩菜彻底加热后再吃，以及在冰箱或微波炉里解冻肉类而不是放在台面上，都是安全的习惯。

外食：注意含有生的或未煮熟食材的食物（寿司、生肉、未经巴氏杀菌的起司）。吃自助餐和街边小吃时也要谨慎，这能保护你。对食物有疑虑就不要吃，这是最安全的选择，安心最重要。