孕期素食與純素飲食

好消息：規劃良好的素食和純素飲食，在懷孕期間也能健康又充足。美國營養與飲食學會（Academy of Nutrition and Dietetics）指出，規劃良好的植物性飲食，在包括懷孕和哺乳在內的所有人生階段，都能提供足夠的營養。

需要特別留意的營養素：維生素 B12（只存在於動物性食物中——補充非常重要）、鐵（扁豆、菠菜、杏桃乾——搭配維生素 C 能提高吸收）、鈣（杏仁、芝麻醬、西蘭花、強化鈣的植物奶）、鋅（南瓜子、鷹嘴豆、核桃），以及 Omega-3 DHA（藻油補充品）。

結合不同的植物性來源，就能滿足蛋白質需求：例如米飯＋扁豆、麵包＋花生醬、鷹嘴豆＋布格麥。藜麥、大豆（豆腐、天貝）和大麻籽本身就能提供完整的蛋白質。

定期抽血檢查，追蹤 B12、鐵、維生素 D 和鈣的濃度非常重要。和營養師合作，能在這段時間給你很大的支持。補充品計畫最好永遠和醫師一起制定。