Tahin, hamilelikte artan kalsiyum ihtiyacına katkı sağlayan besinlerden biridir. Tahin pekmez kahvaltıda enerji verir, tahinin yağı da pekmezin kan şekerini yükseltme hızını yavaşlatır. Tahinli salata sosları ve humus, sebze tüketimini artırmak için iyi yollardır. Tahin ayrıca bir miktar protein ve lif içerir. Tahini sebze yemeklerine ve salatalara eklemek de iyi bir fikirdir.
Tahin üretimden sonra pişirilmeden yendiği için hijyen önemlidir. Tahin geri çağırma haberlerini duyarsan ürünü kontrol et. Açılmış tahini kapalı kapta sakla, üstünde ayrılan yağ normaldir, karıştırmak yeterlidir. Küf ya da kötü koku varsa kullanma. Humus hazırlarken nohudu iyice pişir ve hazırladığın humusu buzdolabında bir iki gün içinde tüket. Tahinin raf ömrü uzun olsa da açıldıktan sonra birkaç ay içinde tüketmek daha iyidir.
Pratik ipuçları
- Tahini kapalı ambalajda ve güvenilir yerden al.
- Günde bir iki yemek kaşığıyla sınırla.
- Tahin pekmezde tahini biraz fazla tut.
- Ev yapımı humusu bir iki günde bitir.
Ceviz
Fıstık
Bitter çikolata
Keten tohumu
Chia tohumu
Susam