Salmonella, yumurtanın kabuğunda ya da içinde bulunabilen bir bakteridir ve ancak yeterli ısıda pişirildiğinde ölür. Rafadan yumurtada sarı yeterince ısınmaz. Hamilelikte salmonella genellikle bebeğe doğrudan zarar vermez ama annede ciddi sıvı kaybına yol açabilir. Bazı ülkelerde özel aşılama programından geçen yumurtalar için gevşetilmiş öneriler vardır, ama bu her yumurta için geçerli değildir.
Yumurtayı kaynar suda 8 ile 10 dakika haşlamak sarıyı tamamen katılaştırır. Menemen ve omlette de yumurtanın akışkan kalmamasına dikkat et. Ev yapımı mayonez, tiramisu, çiğ kurabiye hamuru ve bazı soslarda da çiğ yumurta bulunur. Kabuğu çatlak ya da kirli yumurtaları kullanma ve yumurtaya dokunduktan sonra ellerini yıka. Rafadanı çok seviyorsan doğumdan sonra yeniden yiyebilirsin.
Pratik ipuçları
- Yumurtayı sarısı tamamen katılaşana kadar haşla.
- Menemen ve omleti akışkan bırakma.
- Ev yapımı mayonez ve tiramisuya dikkat et.
- Çatlak kabuklu yumurta kullanma.
Tarçın
Zencefil
Yumurta
Bal
Turşu
Keçiboynuzu