Pekmez, üzüm, dut ya da keçiboynuzunun suyunun kaynatılıp koyulaştırılmasıyla yapılır. Bu yüzden içeriği çoğunlukla meyve şekeridir. Bir yemek kaşığı pekmez, birkaç tatlı kaşığı şekere yakın kalori sağlar. Demir içeriği türüne göre değişir ve bitkisel demir olduğu için et kaynaklı demir kadar iyi emilmez. C vitaminli bir besinle birlikte yemek emilimi artırır.
Tahin pekmez, kahvaltıda enerji veren geleneksel bir eşleşmedir. Tahinin yağı ve proteini kan şekerinin daha yavaş yükselmesine yardım eder. Pekmezi güvenilir bir üreticiden al. Demir eksikliğin varsa pekmezle düzeltmeye çalışmak yerine doktorunun önerdiği tedaviye uy, pekmez bunun yanında küçük bir destek olabilir. Pekmez açıldıktan sonra serin yerde ve kapağı kapalı saklanmalıdır.
Pratik ipuçları
- Günde bir tatlı kaşığıyla sınırla.
- Tahinle birlikte ye.
- C vitaminli bir meyveyle birlikte tüket.
- Demir ilacının yerine koyma.
Doktoruna danış: Demir eksikliğin ya da gebelik şekerin varsa pekmez miktarını doktorunla konuş.
Tarçın
Zencefil
Rafadan yumurta
Yumurta
Bal
Turşu